على الرغم من أن نظام Dukan Protein Diet المعروف قد أصبح وقتًا أطول ، إلا أنه لا يزال يتمتع بالكثير من الشعبية اليوم ويعتبر أحد أفضل أنظمة فقدان الوزن. ستتم مناقشة مقالات عنها في مقالاتنا.
كما يوحي الاسم ، تم تسمية نظام فقدان الوزن هذا على اسم خالقه لأخصائي الأعصاب الفرنسي بيير دوكان. نعم ، إنه طبيب أعصاب. الغريب ، في البداية ، لم يكن للأطباء أي علاقة بالنظام الغذائي ، والدوافع للبحث عن هذا المجال كانت رغبة دو كانغ في مساعدة أصدقائه على الوزن الزائد لفترة طويلة. بشكل غير متوقع للغاية ، كان النظام الغذائي الذي طوره قد حقق نتائج ممتازة - تخلص الطبيب من ما يقرب من ثلاثة كيلوغرامات في خمسة أيام فقط وفقد نصفًا آخر في الأيام القليلة المقبلة. هذا الحادث الذي كان بداية مهنة دوكان كطرف تغذية. ثم قام الطبيب بتحسين نظامه وجعله آمنًا وفعالًا قدر الإمكان.
مبادئ دوكان الغذائية
إذا لم تكن في يومك الأول من تركيزك على فقدان الوزن وكنت مهتمًا بأنظمة فقدان الوزن المختلفة ، فقد تكون قد سمعت عن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو البروتين. على أساسهم ، تم بناء نظام بيير دوكان. ومع ذلك ، على عكس السابق ، فإنه يحتوي على مجموعة من الإجراءات التي لا تسمح فقط بالتحقق من النتيجة المطلوبة ، ولكن أيضًا إصلاحها لفترة طويلة.
تشمل عملية فقدان الوزن التي اقترحها الأطباء الفرنسيون أربع مراحل فقط. يتبع كل واحد منهم هدفًا معينًا ، مع فترات مختلفة ويتضمن استهلاك منتجات مختلفة. لكن كل هذه المراحل لها مكون مشترك - أساس النظام الغذائي هو البروتين ، وذلك بفضل فقدان الوزن. يفسر هذا التأثير لأطعمة البروتين من خلال حقيقة أن الاستيعاب البشري يجب أن يستهلك الكثير من الطاقة ، وضغط افتقاره على التعويض عن ترسب الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصدع البروتين ببطء ، وبالتالي فإن العناصر الغذائية في الدم صغيرة ، لذا فإن الشخص ليس جائعًا لفترة طويلة.
عبر الأطباء عن وجهات نظر مختلفة حول نظام البروتين في دوكان ، بما في ذلك محتوى البروتين العالي وقيود الكربوهيدرات. يعتقد المؤيدون أن هذا النظام الغذائي يساعد على إنقاص الوزن بسرعة وتحسين التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، يحذر الخبراء من المخاطر الصحية المحتملة. يمكن أن يؤثر استهلاك البروتين المطول سلبًا على الكلى والكبد ، وخاصة في الأشخاص الذين يعرضون لأمراض الأعضاء هذه.
تشمل المنتجات التي تم تناولها اللحوم قليلة الدسم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ، بينما يتم حظر الكربوهيدرات مثل الخبز والمعكرونة والحلوى. يوصي الأطباء بأن تراقب التوازن وعدم نسيان أهمية الخضروات والألياف للعمل الطبيعي للهيئة. في النهاية ، من المهم استشارة الطبيب قبل بدء هذا النظام الغذائي لتجنب العواقب الضارة.
اتبع النصائح الرئيسية لنظام غذائي Dukan
بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين ، فهي مليئة دائمًا بالقيود على الكمية أو الكمية. ومع ذلك ، لا يستحق التفيض ، ومن الأفضل مشاهدة هذا التدبير. يوصى بإعداد جميع الأطباق من خلال نظام Dukan's Diet دون القلي أو الدهون الأخرى. يجب استبعاد أي حلوى والكحول والدهون والدقيق والحبوب وغيرها من المنتجات ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات من القائمة. نتيجة لذلك ، يوصى بتقليل تناول الملح. للتحكم في كميتها ، حاول إضافة الملح فقط بعد الطهي.
لإزالة منتجات تسوس البروتين من الجسم ، تأكد من شرب أكبر قدر ممكن من ماء التنظيف كل يوم ، ويجب أن يكون حجمه على الأقل لترًا واحدًا على الأقل. لن تؤثر وفرة الأطعمة البروتينية على أعمال الجهاز الهضمي. لتقليل احتمال حدوث مشاكل في المعوية والمعدة استهلاك الشوفان . واحد فقط ونصف ملاعق كبيرة يوميًا ، مع ثلاثة منهم فقط ، لن يحسن فقط التمعج وتجنب الإمساك ، ولكنه سيساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول. يجب أن تؤكل سابي طوال النظام الغذائي. يمكن أن تكون على البخار ، وإضافتها إلى الزبادي أو الكفير ، والأرض وطهيها من الخبز.
حسنًا ، لجعل النظام الغذائي للبروتين في دوكان أفضل ، يمكنك المشي أو المشاركة في ممارسة الرياضة كل يوم خلال هذه الفترة.
مرحلة دوكان الغذائية
الحد الأقصى للاستهلاك لأطعمة البروتين في المرحلتين الأولين. المنتجات الرئيسية لنظام غذائي Dukan هذه المرة:
- المأكولات البحرية - الحبار ، المحار ، الروبيان ، جراد البحر ، بلح البحر ، إلخ.
- الأسماك - أي نوع من الأسماك والأسماك المدخنة.
- الطيور ، باستثناء الأوز والبط ؛
- انخفاض الدهون - لحم العجل ، الأرنب ، لحوم البقر ، لحم الخنزير العجاف. لحم الخنزير غير مرغوب فيه ، لكن لا يزال من الممكن اختيار اللحوم فقط بدون دهون.
- فيسسيرا - اللغة ، الكبد ، الكلى ؛
- بيضة؛
- منتجات الألبان الخالية من الدهون.
في المرحلة الثانية ، تشمل القائمة الخضروات ، ولكن فقط الخضار مع الحد الأدنى من الكربوهيدرات. وتشمل هذه: الطماطم ، السلطة الخضراء ، الفجل ، اليقطين ، الفلفل ، البصل ، الكستناء ، البصل ، الفجل ، الفول ، الالتقاط ، السبانخ ، الهندباء ، الكوسة ، الخيار ، جميع أنواع الملفوف ، الجزر ، الجزر ، الشخصيات ، البنجر ، البنجر ، البيض ، البياض ، الطبق ، الفطريات ، الفخار.
النظام الغذائي في المرحلة المتبقية ليس صارمًا ، فهو يتوسع بشكل كبير ، حيث يتم تقديم المزيد والمزيد من المنتجات التي تحتوي على المنتجات والمشروبات. دعونا نلقي نظرة على كل مرحلة بمزيد من التفصيل.
لقد اجتذب النظام الغذائي للبروتين دوكان الكثير من الاهتمام بسبب بساطته وفعاليته. يكمن الأساس المنطقي في استهلاك البروتين العالي وقيود الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن السريع. يتكون النظام الغذائي من أربع مراحل: الهجوم ، التناوب ، التثبيت والاستقرار. في المرحلة الأولى ، يُسمح فقط بمنتجات البروتين ، مثل اللحوم والأسماك والبيض ، مما يسمح لك بفقدان الوزن الزائد بسرعة.
ومع ذلك ، هناك منافسين في النظام الغذائي. يحذر بعض الخبراء من المخاطر الصحية المحتملة ، مثل نقص فيتامين ونقص المعادن. من المهم أن نتذكر أنه ليست جميع المنتجات مفيدة بنفس القدر وتستحق تجنب منتجات اللحوم المصنعة والتوابل عالية الجودة. في كثير من الأحيان ، يشير الكثير من الناس إلى أنه إذا اتبعت كل النصائح وتراقب حالتهم ، فإن الأكل لا يمكن أن يساعدك فقط على إنقاص الوزن ، ولكنه يساعد أيضًا على تحسين صحتك العامة.
Dukan Diet - ما هو الخطأ؟ طبيب أخصائي التغذية التحليل النقدي.
هجوم المسرح
هذه هي المرحلة الأكثر صعوبة ، ولكنها الأكثر فاعلية. خلال هذه الفترة ، تتغير عملية التمثيل الغذائي ، يتم تنشيط عملية توهين الدهون ، ويحدث أقصى عملية لفقدان الوزن. على الرغم من أن مرحلة الهجوم أكثر كفاءة ، إلا أنه لا ينصح بالمشاركة لفترة طويلة جدًا لأنها قد تكون خطرة على الصحة. يجب أن تعتمد مدتها بشكل مباشر على كمية الكيلوغرامات التي تريد التخلص منها من النظام الغذائي بأكمله.
- إذا كنت تخطط للتخلص من 5 كجم أو أقل من كيلوغرام خلال كل وقت نظامك الغذائي ، فيجب أن تستمر مرحلة الهجوم لمدة يومين ؛
- 6-10 كجم لمدة 3 إلى 5 أيام ؛
- 11-20 كجم من 6 إلى 7 أيام
- أكثر من 20 كجم - من 7 إلى 10 أيام.
المرحلة الأولى من النظام الغذائي للبروتين Dukan ، اعتمادًا على الوزن الأولي ، تجعله ممكنًا تخلص من 2 إلى 6 كجم . خلال هذه الفترة ، لا يُسمح إلا بتأكل أطعمة البروتين ، وتم سرد قائمتهم أعلاه.
بالإضافة إلى الظروف المعتدلة ، يُسمح أيضًا بالألواح السوداء والأعشاب والشاي الأخضر ، ويُسمح أيضًا للوركين المطبوخة والقهوة. للتحضير والوقود ، يمكنك استخدام الملح والجيلاتين والخميرة وصلصة الصويا والخل وعصير الليمون والخردل والعشب والتوابل ونصف المصباح الأوسط والشبت والكزبرة كل يوم. لتسهيل عليك صياغة النظام الغذائي الصحيح ، نوصيك بتعرف على أمثلة القائمة.
دايت بيير دوكان - هجوم القائمة
اليوم 1
- زبادي قليلة الدسم مع نخالة ، زوج من البيض المسلوق والشاي.
- لسان
- تتزوج في الأعشاب وعصير الليمون وشرائح الشواية.
في اليوم التالي
- عجة والقهوة.
- حساء الدجاج مع الخضار.
- لحوم البقر المطهو.
اليوم 3
- الجبن والقهوة
- شريحة لحم الأسماك
- بعض المأكولات البحرية المغلي.
اليوم 4
- طهي الدجاج والشاي واللبن.
- شرائح اللحم ، يقلى في مقلاة مع طلاء مضاد للنكهة دون إضافة الدهون أو الشحوم.
- الأسماك المشوية.
اليوم 5
- البيض المخفوق أو الحليب أو الشاي مع الحليب.
- أضف حساء السمك الأخضر.
- شريحة لحم الدجاج المفروم.
يجب ألا تسمح للجوع بعدم كسر ، لذا رتب الوجبات الخفيفة. بالطبع ، أي منتج مناسب لمنتجاتها. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير البطاطس المقلية أو اللحم وتخزينها على اللبن أو الجبن ، إلى جانب ذلك ، حتى كوب من الحليب أو الكفير سيحدث وجبة خفيفة رائعة.
مراحل بالتناوب
على عكس الأول ، تشمل المرحلة الثانية من نظام Dukan Diet أيضًا الخضار ، ولكن فقط تلك التي لا تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والنشا. أعطيت قائمتهم أعلاه. ولكن ، لسوء الحظ ، هناك خضروات مستحيلة. الهدف الكامل من المرحلة المتناوبة هو التنازل عن أيام وأيام من محاذاة البروتين ، والتي يتم خلالها دمج استهلاك البروتين مع استخدام الخضار. على سبيل المثال ، قد يختلف التناوب ، على سبيل المثال ، اليوم فقط تأكل الأطعمة البروتين ، والخضروات البروتين الغد ، واليوم التالي للبروتين هو البروتين ، وما إلى ذلك أو تأكل البروتين لمدة يومين متتاليين ، ثم تقوم بتجديدها مع الخضروات لمدة يومين متتاليين ، ثم إقرانها لمدة يومين آخرين ، ثم يومين آخران ، وهما.
الجسم الأكثر تحفظا فكر في التناوب كل يوم ، وهذا هو السبب في أنه يوصى بالالتزام به. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، قد لا يكون هذا كافيًا. لذلك ، ينبغي عليهم استخدام أنواع مختلفة من العناصر الغذائية قبل ثلاثة أو أربعة أو خمسة أيام.
خلال هذا الوقت ، من المأمول زيادة استهلاك النخالة إلى ملعقتين كبيرتين. يمكن استكمال قائمة المنتجات الرئيسية لمنتجات Dukan Diet ، بما في ذلك أطعمة البروتين والخضروات في مراحل بالتناوب ، بملعقة صغيرة من أي زيت نباتي ، وفاكهة الحمضيات ، والريحان وغيرها من المواد المضافة ، بالإضافة إلى إضافات أخرى تسمح "الهجوم".
إدخال الخضروات في نظامك الغذائي يمكن أن يجعلها متنوعة للغاية. يمكن أن تؤكل بشكل منفصل لصنع السلطات المختلفة ، والخنة ، وزيت الفئران ، واللصق ، وما إلى ذلك. استخدمها مع اللحوم ، الحساء المعدة ، خزفي ، beggs ، البيض المقلي ، إلخ.
لذلك ، يجب أن تأكل حتى تحصل على النتائج اللازمة. نظرًا لأن فقدان الوزن المتوقع في هذه المرحلة يبلغ حوالي كيلوغرام في الأسبوع ، فقد يستمر لمدة شهر وستة أشهر.
اندماج المرحلة
تتمثل المهمة الرئيسية لهذه المرحلة في الحفاظ على الوزن الجديد ومنعه من الزيادة ، والتي يمكن أن تسمى أيضًا توحيد النتائج. يوصي Dukan's Diet بفقدان الوزن بمعدل عشرة أيام لكل كيلوغرام. بمعنى آخر ، إذا تمكنت من التخلص من خمسة كيلوغرامات في المرحلتين الأولين ، فيجب أن يستغرق الثالث خمسين يومًا.
بدءا من هذه الفترة العودة تدريجيا إلى النظام الغذائي المعتاد . تتوسع قائمة المرحلة الثابتة بشكل كبير إلى المنتجات التي تتناولها ، وقوائم أخرى إضافية: هذا : :
- بالإضافة إلى العنب والكرز والفواكه المجففة والتين والموز ، هناك 200 جرام يوميًا.
- ملعقة كبيرة من العسل يوميًا.
- 2 قطعة من الخبز الخشن أو خبز الجاودار ؛
- الجزء (في شكل ناضج 200 جم) المعكرونة ، الفاصوليا ، العدس ، الكسكس ، الذرة والأرز ، وكذلك عدد قليل من البطاطا المخبوزة أو ارتداء الزي الرسمي. لا يمكن استهلاك كل هذه المنتجات إلا مرة واحدة في الأسبوع في النصف الأول من المرحلة الثابتة ، وهي المرة الثانية - مرتين في الأسبوع دون إضافة زيت.
- الدهون ، ولكن ليس أكثر من وقت الأسبوع.
- 40 غراما من الجبن قليلة الدسم يوميا.
- السماح بجزء من الزيت النباتي يوميًا لمليئة واحدة ، وأضف ملعقتين كبيرتين ، مضيفًا ملعقة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، خلال النصف الأول من مرحلة التكامل ، يمكنه تنظيم عشاء أو غداء "احتفالي" لنفسه مرة واحدة في الأسبوع ، حيث يمكنك أن تأكل أي شيء ويمكنك حتى الحصول على كوب من النبيذ. النصف الثاني - من المقرر أن تكون وجبات الغداء هذه مرتين في الأسبوع.
ولكن في هذه المرحلة ، هناك قاعدة مهمة للغاية - من الضروري مراقبة يوم البروتين كل سبعة أيام ، وخلال هذه الفترة ، لا يمكن استهلاك أطعمة البروتين إلا كما في المرحلة الأولى.
مرحلة الاستقرار
هذه هي آخر مرحلة أخيرة ، مع أعظم مدة - من الناحية المثالية حياته. هدفها الرئيسي هو منع المجموعة الثانية من الأوزان. في هذه المرحلة ، تتوفر قائمة Diet Ducan بناءً على مرحلة الدمج . ومع ذلك ، ليس من الضروري مراعاة ذلك تمامًا كما كان من قبل ، لأن الانتهاكات الطفيفة لن تؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن. أهم شيء هو منع العادات الغذائية القديمة والامتثال لثلاث قواعد إلزامية:
- أنت فقط تأكل البروتين بنفسك خلال الأسبوع وتراقبه دائمًا.
- قيادة ثلاثة ملاعق كبيرة من النخالة في اليوم.
- أكثر نشاطا ، والأكثر ، المشي ، أفضل تمرين.
موانع البروتين حمية الدكان
أولاً ، ينبغي على بيير دوكان التخلي عن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي وأمراض الكلى والكبد والقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تضر هذه التغذية النساء والأطفال الحوامل ، وكذلك تلك التي تتطلب إجهادًا عقليًا هائلاً.
اطرح سؤالاً
ما هو ممكن مع نظام Dukan وماذا مستحيل؟
في قائمة Ducan Diet ، يمكنك حظر استخدام الهندباء ، المارون ، السبانخ ، الجزر ، الطماطم ، البصل ، الفاصوليا ، إلخ. البطاطس ، الأرز ، العدس ، الأفوكادو ، البازلاء ، البازلاء. يجب زيادة النخالة اليومية.
ماذا يمكنني أن آكل على نظام غذائي للبروتين دوكان؟
مسموح به: الدجاج ، كبد الدجاج ، الديك الرومي ، لحوم البقر ، لحم الخنزير المقدد منخفض الدهون ، العجول المفروم ، لحم العجل المطهية ، إلخ. المصدر الوحيد للكربوهيدرات المسموح به في هذه المرحلة - 1 ، 5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان. من الضروري شرب ما لا يقل عن 1 أو 5 لترات من الماء وممارسة الرياضة لمدة 20 دقيقة في اليوم.
ما هي المنتجات التي تسمح بها دوكان؟
تشمل المنتجات المسموح بها في الهجوم: الكلى والكبد ولحم البقر والعجول ، والدواجن قليلة الدسم ، ولحم الخنزير منخفض الدسم ولحم البقر والأسماك ، وكلها مطبوخة وبدون دهون (مطبوخة ، جاهزة للبخار أو الشواء).
ما هي المنتجات المسموح بها للهجمات؟
القائمة: منتجات البروتين المتخصصة: اللحوم ، الأسماك ، الدواجن ، المأكولات البحرية ، البيض ، الجبن منخفض الدهون. القيود: الرفض الكلي للكربوهيدرات والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان (باستثناء الجبن منخفض الدهون) والزيوت والسكريات والكحول.
الدافع
المجلس 1
استشر دائمًا طبيبًا أو أخصائي التغذية قبل بدء نظام Dukan's Protein Diet. سيساعد ذلك في تجنب الموانع المحتملة واختيار خطة الطعام المناسبة بشكل منفصل.
اللجنة رقم 2
اتبع استهلاك المياه. خلال نظام غذائي للبروتين ، من المهم شرب ما يكفي من السوائل لتجنب الجفاف والحفاظ على جراحة الكلى الطبيعية.
المجلس 3
تشمل مصادر البروتين المختلفة في نظامك الغذائي. لا يمكن أن يكون اللحوم والأسماك فحسب ، بل الألبان والبيض والبروتين الخضري. سيساعد هذا في تجنب الرتابة والتأكد من استلام جميع الأحماض الأمينية اللازمة.
المجلس الرابع
لا تنس ممارسة الرياضة. يُمزج النظام الغذائي مع ممارسة الرياضة البدنية المنتظمة لتحسين النتائج والحفاظ على مستوى صحي.